AMAP Bioloco

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Farfalle alla Parmigiana


Pour 2 personnes


Ingrédients :

  • 200 g de farfalle
  • 100 g de gorgonzola
  • 2 tranches de jambon cru
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Sel et poivre

Recette :

  • Faire cuire les pâtes
  • Pendant ce temps, fans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.
  • Couper la courgette en petits morceaux et l'ajouter dans la poêle. Ciseler le basilic par-dessus. Verser un peu d'eau si nécessaire, laisser mijoter 5 min puis rajouter le gorgonzola. Bien mélanger. Couper la tomate en cubes et les rajouter dans la poêle. Laisser mijoter quelques instants.
  • Verser sur les pâtes. Couper des lamelles de jambon cru et les repartir sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan.


16/09/2010
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