AMAP Bioloco

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Panier du 21 avril 2015

Panier à 10€

 

500 g pommes de terre nouvelles

1 salade

1 botte oignons nouveaux

1 botte de navets

1 chou-fleur

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Panier à 15€

 

+4 courgettes

+1 botte de betteraves

 

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Avec les pommes de terre, les navets les oignons et les courgettes:

 

Tian de légumes nouveaux

 

Préchauffer le four à 180°.

Napper le fond d'un moule à gratin d'un peu d'huile d'olive, y répartir 2 ou 3 gousses ail écrasées.

Laver les légumes, garder la peau.

Couper en fines rondelles.

Garnir le plat en alternant à la verticale une tranche de chaque légumes.

Poivrer, saler, saupoudrer d'herbes de Povence, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner environ une heure jusqu'à ce que les légumes soient confits, ne pas laisser sécher.

 

***

Avec le chou-fleur et les oignons nouveaux :

 

Faire cuire les bouquets de chou-fleur quelques minutes à l'autocuiseur, les servir refroidis à température ambiante, assaisonnés d'une vinaigrette à la moutarde en grains et sauce soja, d'un ou deux oignons émincés (blanc+vert) et de persil.

 

 

 

 



28/04/2015
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